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66.冷库常用制冷剂的种类和性质

名称沸点（℃）临界温度（℃） 0℃时汽化热（升/克）
氨（NH3） -35.5 132.4/301.6×4.18
二氧化碳（CO2） -78.2 31.1/55.0×4.18
二氧化硫（SO2） -10.0 157.2/91.3×4.18
氯代甲烷（CH2CL） -23.7 143.1/98.8×4.18
氟里昂（CCL2F2） -30.0 111.5/37.2×1.18
以上冷库制冷剂中，以氨及氟里昂制冷效果良好应用最为普遍。
以冷库制冷剂气化而吸热为工作原理的冷库主机——冷冻冷藏机，有压缩式，吸收式两种。而压缩式应用较多。冷库压缩式冷冻冷藏机的主要构造有；压缩机、冷凝器、蒸发管及冷风机几部分。
冷库贮藏期管理。水果冷藏的适宜温度因品种而异，大多数晚熟品种以-1－0℃的冷库为宜。冷库的湿度以90%为宜。
水果采收后，必须尽快冷却（预冷至0℃左右），最好在采收后1－2天内入冷库。因为采下的果实在气温21℃下延迟1天，在0℃下就会减少10－20天的贮藏寿命，因此，采后经过分级挑选的果实，入冷库后3－5天内应迅速冷却到-1－0℃贮藏。
冷库贮藏水果的管理工作，主要是调节控制冷库贮藏环境温湿度和气体成分。温度调节是根据不同品种，在不同期对温度的要求，控制冷库制冷剂的蒸发速度以控制冷库库温。冷库常因冷却管系统结霜，而阻碍热的传导，影响冷却效应，并且因结霜，致使冷库库内湿度过低，故应定期升温除霜，并及时淋湿或喷雾调节冷库湿度。冷库的通风换气宜在夜间进行，若冷库库内二氧化碳积累过多，可装置空气净化器，也可用7%的烧碱吸收。
67.冷库小常识

一、冷库概况
       近几年来经济的快速发展不断推动着制冷行业的发展，各种制冷设备也已悄声进入了超市、商业、农业和工业等各种领域，可以说与我们的生活越发紧密的联系着。冷库是食品冷却，冻结，冷藏的场所，它必须为食品提供必要的库内温度、湿度条件，并符合规定的食品卫生标准。冷库的合理结构、良好的隔热性能和地坪强度，是冷库长久使用的重要条件。
      冷库是主要应用于食品的冷冻加工及冷藏行业，它通过人工制冷，从而使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。
冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，严重的会使冷库不能使用。为此，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。
  另外，冷库的楼板要堆放大量的货物，又要通行各种装卸运输机械设备，平顶上还设有制冷设备或管道。因此，它的结构应坚固并具有较大的承载力。在低温环境中，特别是在周期性冻结和融解循环过程中，建筑结构易受破坏。因此，冷库的冷库板和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。
总的来说，冷库设备是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量，保证建筑物的质量。
二、冷库的用途
       冷库是用人工制冷的方法让固定的空间内气温达到规定的温度，以便于贮藏物品的建筑物。冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、部队、试验室等。冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。
三、冷库的选择
        由于制冷的迅速发展，用户面对市场上众多的厂家和繁多的品种，往往不知如何选择，尤其是需求量大、投资较多时，就更增加了选择的难度。这里我们介绍一些冷库的选购方法，或许对您选购冷库有所帮助。
       首先根据自己存放货物的吨位、每天的进货出货量和建筑物的大小确定冷库的大小，确定库门的规格尺寸以及门的开启方向。冷库的安装环境应是清洁、干燥、通风。
       其次，要根据所存放的物品，选择确定库内温度。选择冷冻贮藏 (-18℃～-30℃)，冷藏贮藏(0℃～-18℃)，或者是保鲜贮藏 (+5℃～-5℃) 。
       最后还要根据自己的建筑物的特点和本地的水源情况，选择制冷机的制冷方式，一般有风冷和水冷。制冷机是风冷式的用户只需选择安放位置即可;制冷机是水冷式的用户还需配置水池尺寸，深水井、循环水管道和进、出口管路设置以及水泵、冷却塔的安放位置等。
68.冷库设备的维护保养

冷库设备的维护保养
1、经常检查及确认电源的电压是否符合要求，电压应为380V±10%（三相四线）。冷库设备长期不用时，应截断冷库的总电源，并确保冷库设备不受潮、不被灰埃等其它物质污染。
2、制冷机组上的冷凝器很容易被沾污，应根据实际情况定期清洗。以保持良好的传热效果。散热好，制冷才好。制冷机组周围不要堆放杂物；
3、冷库设备的电器设备应避免受潮，以免漏电造成触电事故。
4、冷库的门的铰链、拉手、门锁应根据实际情况定期添加润滑油。
5、冷库设备的电器设备检修应有由电工或懂得用电知识的人员来操作，任何检修都必须切断电源，以确保安全。
6、制冷机在运转过程中应避免振动，振动除了增加机械磨损外还会导致机组上连接管松动或断裂。机器在运转过程中若发现噪声异常，应停机检查，排除后再运行。制冷压缩机组的保护功能均已事先设定好，无须调整。
7、定期检查制冷机组的各连接管、阀件上的连接管是否牢固，是否有制冷剂渗漏（一般渗漏的地方会出现油迹）。检漏最实用的方法是：用海绵或软布沾上洗涤剂，揉搓起沫，然后均匀涂在要检漏的地方，观察数分钟。若渗漏会有气泡出现。在渗漏的地方做上记号，然后做紧固或气焊处理（由专业制冷工作人员进行检修操作）。

8、冷库设备的上面（顶板）不应堆放杂物，否则冷库的库板会变形而影响保温性能，并保持冷库周围通道畅通无阻，只有确保散热良好，制冷才能良好。安放冷库的位置应保持干燥、洁净、无易燃易爆物品、确保没有任何安全隐患。蒸发器前不得堆放物品（预留一定的空隙），以免影响制冷效果。

9、如因空气湿度过大、化霜间隔时间长、库温设定不正常，所有这些都会导致库内蒸发器上霜层增厚，库温不降。这时就应进行化霜（除霜）处理。并及时观察，等霜层消失立即停止化霜。稍等片刻后再启动设备。
10、冷库设备的库内温度、温差等参数，这些都应根据冷库的实际情况而设定，不可任意改变参数。冷库出厂时已根据用户要求而定制，要了解冷库的技术参数后再进行控制器上各项参数的设定。
11、压缩机应避免频繁启动，每次停机间隙时间不应少于6分钟。发现压缩机视油镜油位下降或变脏时，需及时添加或更换，不能加入牌号不对和长期暴露在空气中致使含水量多的不合格冷冻机油，否则会引起高温碳化、低温析蜡、电机绝缘受损、系统回油困难等故障。经常注意压缩机外壳、机身及气缸盖处的温度变化以判定压缩机运转是否正常。制冷压缩机组在通常情况下不须加油。如果确定需要加油，应由专业人员加入压缩机专用油，加油量由专业人员制定，不得盲目添加。
12、定期检查电源电压是否正常（三相四线），检查电源总闸的保护功能是否正常有效。
69.电力空调的代替：太阳能转化为清凉冷气

谁不希望炎热夏季能在办公室里享受空调的凉爽？但不幸的是，传统的空气冷却器无法杜绝讨厌的副作用——长期消耗大量的能源、能源利用效率低、加速全球气候变暖。如果人们可以成功利用太阳光来冷却家庭房间或办公室那该多好——不会消耗大量难以再生的能源，而且在制冷过程中不会释放太多二氧化碳。

事实上，这种革命性的技术已经存在，只不过目前还仍处于起步阶段，而且成本高得惊人。德国汉堡的一家名为Thermodyna的公司已经提出了新的解决方案，希望可以建立一个可以按需求产生电力、热空气和冷空气的家用装置，取代传统高能耗的电力空调系统。

该系统的核心是一台名为“Schukey”的电机，能将太阳光转换成冷空气。制冷过程中，这种电机1度电只需5美分，而相比较而言，传统的空调每度电则需要花费12-14美分。

Thermodyna公司老板VolkerBergholter表示：“该装置没有采用任何电子元件，且几乎没有任何元部件。”他将该装置描述为“简单至极”。它只需要两台负责生产冷空气的发动机结合太阳能电池板。太阳能电池板产生的蒸汽被助推器转换成为机械能，机械能再用来驱动冷却机。冷却机吸收房间中的潮湿的热空气，热空气进过压缩和扩展，被冷却到20摄氏度左右，为房间制冷。

这种设备最大的优势在于，在太阳最烈的时候人们最需要制冷，而太阳光能越多，该设备就更容易搜集到大量能量加以利用。相辅相成的关系能够更好的满足消费者的需求。Thermodyna公司计划能赶在2010年向市场推出第一批太阳能制冷机。

天价高成本是一大难题

多年来，研究人员和工程师一直在致力于研发利用太阳热能来为室内降温的机器。然而却始终无法与传统的插电式空调箱抗衡。据德国弗思的一家名为Solid的太阳能信息咨询公司评估，每年新安装的电力空调电量总输出量高达25万兆瓦，而这其中只有很少一部分是属于环保型的空调。Solid公司一位太阳能制冷技术专家OskarWolf表示:“到目前为止，这种新技术经济上可行性还不高。”能量再生制冷系统每度电需要24-30美分，这是传统空调费用的两倍。
高昂的费用主要源于目前环保绿色冷却系统所采用的极复杂技术。目前的方法是将水和冷却剂混合后置于被称为“吸收冷却机”中并利用太阳能加热。遇热蒸发的冷却剂凝聚和喷洒到换热器上，再次蒸发。蒸发的热能被用来从空气中提取水分，空气继续流入换热器后得以冷却，最后为房间带来凉爽。

Wolf表示，问题在于即使是15千瓦的此类小型机器也需要大量的电力和高达100摄氏度的高温。此外，要校准太阳能和制冷系统也很困难，“我们花了很长时间才掌握这项技术。”

然而，洁净型环保空调的市场又是相当巨大的。据国际能源机构(IEA)预计，由于气候变化的印象，欧洲对于空调的需求量到2020年将增加10%以上。太阳能制冷装置可以在满足这些需求的同时避免增加二氧化碳的排放，有助于减少对气候的负面影响。同时，它还可以减少中午高峰用电量，有利于保证输电网的稳定工作。

目前，德国政府对购买和安装环保型空调的用户提供健康补贴。同时，对于太阳能收集电板尺寸超过40平米的商家，德国复兴信贷银行还将为其提供高达30%的投资赞助。

新成立的吸附制冷协会——“吸附制冷”或“吸收制冷”现在已经成为这项新技术的专有名称——希望德国政府可以采取更进一步的措施，比如提供专用于吸附式制冷设备的补助津贴。位于德国东部的EAW太阳能电池板制造厂商的销售经理BerndHebenstreit表示：“我们正在寻求与国家环境部门的谈话机会。”而在整个欧洲范围内也掀起了类似的运动。今年5月1日开始执行的欧盟关于可再生能源的指令中就提到了期待促进和推广该技术，各会员国应该通过法规来推广太阳能制冷制热空调的使用。

大型厂商的参与成为最大革命动力

政府对于该技术的支持将有利于吸引如Vaillant和Viessmann这样的大型加热技术公司参与其中。BDH行业协会首席执行官AndreasLücke表示：“如果政府给予大力支持，公司一定会更积极地投入到太阳能制冷技术的研发工作中。”到目前为止，该技术因为成本高效益低而并没有得到足够的重视。相反的，该行业目前更专注于其他技术的研发，比如电力空调和反向循环热泵等。

这些重要的大型厂商在快速创新、建立大型工厂和开展市场营销活动方面拥有丰富的经验和足够的资金，一旦这些公司对于经营太阳能制冷机产生更大的兴趣，势必会大大推动这一产品的商业化进程。此外，他们并不需要自己来研发制冷机器，只需要与那些近几年来致力于该技术研发的小型创新公司合作即可。事实上，像EAW、SKSonnenklima以及Sortech这样的公司目前已经或正准备小规模生产太阳能制冷机了。

举例来说，EAW公司目前已经生产出了15-200千瓦的吸收制冷机。该公司与Schüco太阳能技术公司的合作为该行业提供了很好的榜样。EAW公司负责生产制冷机，而Schüco则负责将制冷机与太阳能板结合起来，然后将这个结合好的配套系统推向市场。

EAW公司销售经理Hebenstreit表示，目前，市场需求还比较有限，因为生产成本过高造成产品售价昂贵。目前每千瓦的单位成本在1,500欧元左右，是普通空调的三倍。然而，公司希望通过增加和优化生产，可以在未来10年内将每千瓦的单位成本降低到500欧元。Hebenstreit称：“到那时，我们将能与传统空调生产商展开竞争。”

而Thermodyna公司甚至更领先一步，该公司认为他们的Schukey电机已经具备征服市场的能力。公司CEOBergholter充满自信的说：“在短期内，我们可能带来一场革命。”
70.冷藏库设计技术知识

1.冷藏库设计库址的选择

　　CHANGYONGLENGZANGKUKEFENWEIPIFAJINGYINGDELENGZANGKU、LINGSHOUYELENGZANGKU、SHENGCHANXINGLENGZANGKUSANLEI。SHENGCHANXINGLENGZANGKUJIANYUHUOYUANJIAOJIZHONGDECHANQU，HAIYAOKAOLVJIAOTONGBIANLI、YUSHICHANGLIANXIDENGYINSU。

　　LENGZANGKUBUYAOJIANZAIYOUYANGGUANGZHISHEHEWENDUGUOGAODECHANGHE，YINGJIANZAIYINLIANGCHUZUIJIA，XIAOXINGLENGZANGKUZUIHAOJIANZAOZAISHINEI。LENGZANGKUSIZHOUYINGYOULIANGHAODEPAISHUITIAOJIAN，DIXIASHUIWEIYAODI，LENGZANGKUDIXIAZUIHAOYOUGECENG，QIEBAOCHITONGFENGLIANGHAO，BAOCHIGANZAODUILENGZANGKUHENZHONGYAO。LINGWAIZAILENGZANGKUJIANZAOZHIQIANYINGGENJULENGKUZHILENGJIZUDEGONGLVXIANJIASHEHAOXIANGYINGRONGLIANGDESANXIANGDIANYUAN，RUOLENGKUZHILENGJIZUSHISHUILENGDE，YINGPUSHEHAOSHUIGUAN，JIANZAOHAOLENGQUETA。

　　2.冷藏库库房容量的确定

　　LENGZANGKUDEKURONGDAXIAOYAOGENJUZHUZANGCHANPINDEZUIGAOLIANGLAISHEJI。ZHEIGERONGLIANGSHIGENJUZHUZANGCHANPINZAILENGKUNEIDUIFANGSUOBIXUYAODETIJI，JIASHANGXINGRENGUODAODENG，JISUANQUEDINGLENGZANGKURONGLIANG，ZAIQUEDINGLENGKUDEZHANGDUKUANDUYUGAODU。

　　3.冷藏库保温材料的选择

　　LENGZANGKUBAOWENCAILIAODEXUANYONGJIYAOYOUJIAOHAODEGEREXINGNENG，YOUYAOJINGJISHIYONG。LENGKUBAOWENCAILIAOYOUJIZHONGLEIXING，YIZHONGSHIGENZHANGDU、KUANDUHEGAODUJIAGONGHAOSIMIANDAIGOUDEKUBAN，KEGENJUKUTIANZHUANGDEXUYAOXUANZEXIANGYINGGUIGEDEKUBAN，GAO、ZHONGWENLENGKUYIBANXUANYONG10LIMIHOUDEKUBAN，DIWENLENGKUJIDONGJIELENGKUBANXUANYONG12LIMIHUO15LIMIHOUDEKUBAN；LINGYIZHONGLENGKUKEYIYONGJUANZHIPENTUFAPAO，BACAILIAOZHIJIEPENDAODAIJIANLENGKUDEZHUANHUOHUNNINGTUCANGKUZHONG，DINGXINGHOUJIFANGCHAOYOUGERE。

　　BAOWENCAILIAOYOUJUANZHI、JUBENZHIDENG。JUANZHIBUXISHUI，GEREXINGJIAOHAO，DANCHENGBENJIAOGAO；JUBENZHIXISHUIXINGQIANG，GEREXINGJIAOCHA，DANCHENGBENJIAODI。XIANDAILENGKUDEJIEGOUZHENGXIANGZHUANGPEISHILENGKUFAZHAN，ZHICHENGBAOKUOFANGCHAOCENGHEGERECENGDELENGKUGOUJIAN，ZUODAOXIANCHANGZUZHUANG，QIYOUDIANSHISHIGONGFANGBIAN、KUAISU，QIEKEYIDONG，DANZAOJIABIJIAOGAO。

　　4.冷藏库制冷系统的选择

　　LENGKUZHILENGXITONGDEXUANZEZHUYAOSHILENGKUYASUOJIYUZHENGFAQIDEXUANYONG。YIBANQINGKUANGXIA，XIAOXINGLENGKUXUANYONGQUANFENGBIYASUOJIWEIZHU。YINQUANFENGBIYASUOJIGONGLVXIAO，JIAGEXIANGDUIBIANYI；ZHONGXINGLENGKUYIBANXUANYONGBANFENGBIYASUOJIWEIZHU；DAXINGLENGKUXUANYONGBANFENGBIYASUOJI，ZAIXUANYONGSHI，YEKEKAOLVXUANYONGANZHILENGYASUOJI，YINWEIANZHILENGYASUOJIGONGLVDA，BINGKEYIJIDUOYONG，DANLENGKUANZHUANGJIGUANLIBIJIAOFUZA。ZAIZHENGFAQIDEXUANYONGSHI，GAOWENLENGKUYIXUANYONGLENGFENGJIWEIZHENGFAQI，QITEDIANSHIJIANGWENSUDUKUAI，DANYIZAOCHENGLENGZANGPINDESHUIFENSUNHAO；ZHONG、DIWENLENGKUXUANYONGWUFENGGANGGUANZHIZUODEZHENGFAPAIGUANWEIZHU，QITEDIANSHIHENGWENXIAOGUOHAO，BINGNENGSHISHIXULENG。

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