欢乐水果机

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  • 66.冷库常用制冷剂的种类和性质
       名称沸点(℃)                  临界温度(℃)                   0℃时汽化热(升/克)
          氨(NH3)                         -35.5                             132.4/301.6×4.18
      二氧化碳(CO2)                    -78.2                               31.1/55.0×4.18
      二氧化硫(SO2)                    -10.0                              157.2/91.3×4.18
     氯代甲烷(CH2CL)                  -23.7                               143.1/98.8×4.18
     氟里昂(CCL2F2)                    -30.0                              111.5/37.2×1.18
         以上冷库制冷剂中,以氨及氟里昂制冷效果良好应用最为普遍。
         以冷库制冷剂气化而吸热为工作原理的冷库主机——冷冻冷藏机,有压缩式,吸收式两种。而压缩式应用较多。冷库压缩式冷冻冷藏机的主要构造有;压缩机、冷凝器、蒸发管及冷风机几部分。
         冷库贮藏期管理。水果冷藏的适宜温度因品种而异,大多数晚熟品种以-1-0℃的冷库为宜。冷库的湿度以90%为宜。
         水果采收后,必须尽快冷却(预冷至0℃左右),最好在采收后1-2天内入冷库。因为采下的果实在气温21℃下延迟1天,在0℃下就会减少10-20天的贮藏寿命,因此,采后经过分级挑选的果实,入冷库后3-5天内应迅速冷却到-1-0℃贮藏。
         冷库贮藏水果的管理工作,主要是调节控制冷库贮藏环境温湿度和气体成分。温度调节是根据不同品种,在不同期对温度的要求,控制冷库制冷剂的蒸发速度以控制冷库库温。冷库常因冷却管 系统结霜,而阻碍热的传导,影响冷却效应,并且因结霜,致使冷库库内湿度过低,故应定期升温除霜,并及时淋湿或喷雾调节冷库湿度。冷库的通风换气宜在夜间进行,若冷库库内二氧化碳积累过多,可装置空气净化器,也可用7%的烧碱吸收。
  • 67.冷库小常识
  • 68.冷库设备的维护保养
  • 69.电力空调的代替:太阳能转化为清凉冷气
  • 70.冷藏库设计技术知识
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